Lado B Mercado do Bom sucesso

Um dos símbolos ex libris da cidade do Porto a nível gastronómico, a ‘francesinha’, recentemente considerada pelo site AOL Travel e pela revista Short List como uma das 10 Melhores Sanduíches do Mundo, tem uma presença tão marcante na cidade, que sempre pareceu estranho nunca ter sido criada uma marca que lhe fizesse justiça.
O Lado B Café decidiu colmatar essa falha e registou a marca “A Melhor Francesinha do Mundo”.

Mais do que a marca de uma empresa ou de um espaço em particular, pretende-se que seja a marca de toda uma cultura, ligada de forma umbilical à cidade do Porto mas aberta ao resto do mundo. Esta pretensão é assumida com responsabilidade e convicção, acima de qualquer mera estratégia de afirmação mercantil.

Indiferentes aos mitos propagados e às avaliações em tudo subjectivas que pululam na cidade, no Lado B trabalhou-se afincadamente, durante dois anos, com o propósito de assegurar um produto de grande qualidade, aprimorando a receita até se atingir um nível o mais próximo possível da excelência. Foram realizados longos testes e diversas experimentações, sempre com a participação e a observação atenta dos clientes, de vários profissionais da área da restauração e ainda de alguma imprensa da especialidade. Esse trabalho foi acentuado com uma meticulosa escolha dos ingredientes e um cuidado esmerado na confecção do prato.

No final, ficou-se com a garantia comprovada de poder apresentar um produto nunca inferior ao que de melhor se disponibiliza na cidade do Porto, fundamentação certa e substância suficiente para justificar o registo da marca “A Melhor Francesinha do Mundo”.